郎酒為什么去掉純糧固態(tài)標?

純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志不是強制的，貼不貼純屬自愿。品牌旗下產品線比較豐富，外包定制開發(fā)業(yè)務比較多的品牌，一般不會貼純糧固態(tài)發(fā)酵標志。 因為如果純嫡系的都貼純糧標，定制開發(fā)的非純糧都不貼標，那么定制酒就難以售賣。 所以像茅臺、五糧液、瀘州老窖這樣的大廠，業(yè)務比較廣泛的，基本在包裝上不太貼純糧標。

白酒執(zhí)行標準有濃香型的執(zhí)行標準沒有固態(tài)執(zhí)行標準是什么意思?

GBT20822-2007是固液結合法白酒的執(zhí)行標準。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。? GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標準。即就是用食用酒精為主，通過加水降度，同時加入各種香精香料勾兌而成，也就是廣大酒友所說勾兌酒，酒精酒。? 據(jù)有關專業(yè)人士介紹，這個標準是強制性規(guī)范，能幫助消費者辨別不同工藝的白酒，避免大量生產勾兌酒的中小酒廠以劣充優(yōu)。因此，消費者可以從執(zhí)行標準上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。如果您發(fā)現(xiàn)酒的執(zhí)行標準是糧食酒的執(zhí)行標準，而瓶中的裝的卻是酒精酒，您就可以以侵犯消費者知情權起訴廠家。

意思是說一般說的白酒執(zhí)行標準指的是國家標準，現(xiàn)在暫且不說地方標準以及企業(yè)標準，那種參考意義不是很大，國家標準的話，一般主流香型都有，小眾香型還有很多國家還沒有出臺相關標準。 一般來說，固態(tài)法發(fā)酵指的就是固態(tài)的純糧食釀造工藝，也就是我們說的純糧食酒，和固態(tài)對立的就是液態(tài)法白酒，液態(tài)法釀造技術就是指釀造過程中加入了可食用酒精，這種就是我們平常說的酒精勾兌酒了，一般在比較便宜的散酒，或者便宜的口糧酒中出現(xiàn)的比較多。

白酒的執(zhí)行標準有濃香型的執(zhí)行標準沒有固態(tài)執(zhí)行標準是什么意思。白酒的執(zhí)行標準是國家根據(jù)白酒的特定性而制定，各香型白酒都有自己的標準。因為它們的生產工藝都是固態(tài)發(fā)酵所生產，所以就不需要制定固態(tài)執(zhí)行標準，只要我們知道了各香型標準，一定知道它是固態(tài)發(fā)酵生產的。

為什么很多白酒不標注國標?

可能是假酒或者是內部品嘗酒,屬贈品。 就拿白酒來說,白酒的產品標準可分為:國家標準、行業(yè)標準、地方標準或者是經過備案的企業(yè)標準的編號。 GB為"國標"首字母縮寫,DB為"地標"首字母縮寫,茅臺酒的產品標準為GB/T 18356,與其他醬酒企業(yè)的GB/T 26760有所不同。 這是茅臺酒廠的企業(yè)標準經過認證,進而成為國家標準,而這些執(zhí)行標準大多和白酒的香型分類有關,且為純糧固態(tài)法白酒專用的標準。

白酒釀造標準有國家標準、企業(yè)標準，一些大型、老的釀酒企業(yè)有自己的企業(yè)標準，其標準高于國家標準，這些企業(yè)為了提高白酒產品質量、口感和減少每批次酒的差異性，一般使用企業(yè)標準。

固態(tài)化白酒標注釀造年份合理嗎?

合法。 用純糧食在窖池里發(fā)酵，呈固態(tài)，故名。 這也是傳統(tǒng)釀造法。糧食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉轉化為糖，把糖轉化為酒精。糧食還含有脂肪、蛋白以及很多種微量的其他有機成分，它們或被微生物轉化，或與酒精反應，或者相互反應，生成幾百種有機分子。 1瓶固態(tài)法白酒，酒精和水占98%，幾百種有機分子占2%。酒的優(yōu)劣，不決定于那98%，只決定于這2%。這2%中，最重要的是酯類。酯類分子有大有小，酯類大分子是這樣產生的：微生物把脂肪轉化為脂肪酸，再轉化為脂肪酸酯。脂肪酸酯不溶于水，溶于酒精，酒精度高則溶解度高，酒精度低則溶解度低。1瓶固態(tài)法白酒，脂肪酸酯大分子溶在酒精里，所以酒是無色的，如果兌水，酒精度降低，則脂肪酸酯大分子析出，于是呈白色渾濁。這是鑒定固態(tài)法白酒最簡單有效的方法。

2021年白酒不合格怎么處罰?

《中華人民共和國產品質量法》立法宗旨是：加強對產品質量的監(jiān)督管理，提高產品質量水平，明確產品質量責任，保護消費者的合法權益，維護社會經濟秩序，體現(xiàn)了國家干預市場的經濟法精神。 第四十九條 生產、銷售不符合保障人體健康和人身、財產安全的國家標準、行業(yè)標準的產品的，責令停止生產、銷售，沒收違法生產、銷售的產品，并處違法生產、銷售產品(包括已售出和未售出的產品，下同)貨值金額等值以上三倍以下的罰款；有違法所得的，并處沒收違法所得；情節(jié)嚴重的，吊銷營業(yè)執(zhí)照；構成犯罪的，依法追究刑事責任。 第五十條 在產品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，或者以不合格產品冒充合格產品的，責令停止生產、銷售，沒收違法生產、銷售的產品，并處違法生產、銷售產品貨值金額百分之五十以上三倍以下的罰款；有違法所得的，并處沒收違法所得；情節(jié)嚴重的，吊銷營業(yè)執(zhí)照；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

2021年5月17日，我局收到重慶市萬州食品藥品檢驗所關于當事人所生產的白酒的檢驗報告（No：C21SC01737），結論為“經抽樣檢驗，甜蜜素不符合GB/T 26761-2011《小曲固態(tài)法白酒》要求，檢驗結論為不合格?！? 2021年5月18日，執(zhí)法人員將檢驗報告送達至當事人，當事人表示對檢驗結果無異議，不申請復檢。執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)該批次不合格的白酒已銷售完畢，銷售價格為40元/L，銷售數(shù)量為100L，貨值金額為40X100=4000元。 因原材料成本和人工成本無法計算，故違法所得無法計算。